Koolituse "Põllumajandussaaduste töötlemine konsulendile: lihatoodete väiketöötlemine" eesmärk on anda konsulendile, kes ei ole spetsialiseerunud toiduainete väiketöötlemisele ülevaade lihatoodete väiketöötlemise võimalustest ja praktikatest kujul, mis võimaldaks tal hinnata vastava tootmise sobivust väikese ja keskmise suurusega ettevõtjale, hinnata peamisi riske ning kaasata nõustamisse vajalikke spetsialiste või juhatada täiendavate infoallikate ja õppimisvõimalusteni.
