Mikrokraad "Pagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia süvaõpe"

Mikrokraadi eesmärk on omandada pädevused, mis võimaldavad mõista ning suunata pagari- ja kondiitritoodete valmistamise käigus toodetes toimuvaid füüsikalis-keemilisi ja biokeemilisi protsesse ning hinnata protsessiparameetrite mõju toote kvaliteedile. Samuti on eesmärk omandada teadmised klassikalisest ja kaasaegsest toiduainete mikrobioloogiast ning teadmised tootearenduse etappidest ja nende rakendamisest toiduaineid käitlevas ettevõttes.

Mikrokraadi maht on 17 EAP-d ning see koosneb õppeainetest:

• Pagaritoodete tehnoloogia 5 EAP (kevad 2026)
• Kondiitritoodete tehnoloogia 4 EAP (kevad 2026)
• Toiduainete mikrobioloogia 5 EAP (sügis 2026) (inglise keeles)
• Tootearendus toiduainetööstuses 3 EAP (sügis 2026) (inglise keeles)

Mikrokraadil õppekoha saamiseks tuleb: 

• omada keskharidust;
• tähtajaks registreerudalink opens in new page (tähtaeg on 20.01.2026);
• varuda aega õppepäevadel osalemiseks ja jaksu valitud mikrokraad ka lõpetada.