Veebikoolitus "Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis"

KOOLITUS TOIMUB!

Katrin Laikoja koolitus annab toiduvaldkonna spetsialistidele ülevaate toiduallergeenidest, toiduallergeenidega seotud ohtudest ja allergeeniohjest toidukäitlemise ettevõttes.
 

Koolitusel käsitletavad teemad:

• Mõisted: toiduallergia, toidutalumatus, ristkontakt;
• Infoallikad, sh CXC 80-2020;
• Toiduallergia ja tsöliaakia esinemisest Eestis;
• Õigusaktidest tulenevad kohustused toidukäitlejatele, sh märgistamine: määrused 1169/2011, 828/2014, 2021/382, PõM määrus 24;
• Allergeenid enesekontrolliplaanis, sh HACCP plaanis;
• Allergeenide juhtimine ettevõttes;
• Vead käitlemisel, märgistamisel, ennetamine.

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Koolituse kirjeldus ÕISislink opens in new page