Kõik sündmused
Möödunud
25. aprill 2025

Veebikoolitus "Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine"

Katrin Laikoja koolitus annab toiduvaldkonna spetsialistidele, kes soovivad asuda oma ettevõttes välja töötama enesekontrollisüsteemi, juhiseid millest enesekontrollisüsteemi väljatöötamisel alustada, kuidas seda juurutada, auditeerida ning vajadusel ajakohastada.

Märksõnad
Asukoht

Veebikeskkond BigBlueButton

Ajakava

Algus 10.00

Lõpp 15.15

Täpsem kirjeldus ja ajakava ÕISis

Info ja registreerimine

Koolituse tasu on 120 eurot.

Koolitusel käsitletavad teemad:

  • Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus;
  • Eeltingimusprogrammid enesekontrollisüsteemi osana;
  • HACCP 7 põhimõtet ja 12 etappi;
  • Töörühma loomine, tootekirjelduste ja toorainelehtede koostamine;
  • Riskihindamise põhimõtted;
  • Enesekontrolliplaani ja HACCP süsteemi dokumenteerimine;
  • Auditi põhimõtted, ettevalmistumine siseauditiks;
  • Eeltingimusprogrammide/heade hügieenitavade auditeerimine;
  • HACCP põhimõtete auditeerimine ja auditi tulemuste dokumenteerimine.

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Koolituse koordinaator

Karin Kiss

peaspetsialist

Õppeprorektori vastutusala

Avatud Ülikool

+372 7313275

+372 7313275

53284275

53284275
[email protected]
Rohkem infot