Möödunud
25.
April
2025
Veebikoolitus "Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine"
Katrin Laikoja koolitus annab toiduvaldkonna spetsialistidele, kes soovivad asuda oma ettevõttes välja töötama enesekontrollisüsteemi, juhiseid millest enesekontrollisüsteemi väljatöötamisel alustada, kuidas seda juurutada, auditeerida ning vajadusel ajakohastada.
Location
Veebikeskkond BigBlueButton
Timetable
Start 10:00
End 15:15
Täpsem kirjeldus ja ajakava ÕISis
Info ja registreerimine
Koolituse tasu on 120 eurot.
Koolitusel käsitletavad teemad:
- Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus;
- Eeltingimusprogrammid enesekontrollisüsteemi osana;
- HACCP 7 põhimõtet ja 12 etappi;
- Töörühma loomine, tootekirjelduste ja toorainelehtede koostamine;
- Riskihindamise põhimõtted;
- Enesekontrolliplaani ja HACCP süsteemi dokumenteerimine;
- Auditi põhimõtted, ettevalmistumine siseauditiks;
- Eeltingimusprogrammide/heade hügieenitavade auditeerimine;
- HACCP põhimõtete auditeerimine ja auditi tulemuste dokumenteerimine.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Koolituse koordinaator
Karin Kiss
peaspetsialist
Vice Rector for Academic Affairs’ area of responsibility
Open University
+372 7313275
+372 731327553284275
53284275