Veebikoolitus "Toiduhügieen ja -ohutus, algaste"

Lektor Katrin Laikoja poolt läbiviidav koolitus annab baasteadmised toiduhügieeni põhimõtetest ja toidu käitlemisega seotud kohustustest ja vastutusest.

Koolituse sisu:

• toitu käsitlevad õigusaktid;
• toiduhügieeni põhimõtted;
• toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
• enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
• mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
• toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
• toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
• puhastamine, desinfitseerimine;
• tootmisruumide korrashoid;
• kahjuritõrje;
• isiklik hügieen.

Koolituse sihtrühmaks on põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.

Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.

Koolituse kirjeldus ÕISislink opens in new page

Koolituse kirjeldus METK nõuandeteenistuse koolituskalendrislink opens in new page