Eesti Maaülikooli Märja farmis saab värsket toorpiima otse automaadist

Toorpiim on kuumtöötlemata, mis tähendab, et usinad kodukokkajad saavad sellest ise näiteks jogurtit või kohupiima teha.  “Toorpiimale tekib rasvane koorekiht, mida saab kohvikoore asemel kasutada, nii et meie käest saab ühes pakendis mitu toodet,” ütles Eesti Maaülikooli Märja katsefarmi juhataja Birgit Aasmäe.

Piimaautomaadi esimene nädal on möödunud edukalt ja on tekkinud esimesed püsikliendid. Automaat on iseteeninduslik ja kõik ostud on edukalt läinud. “Julgustame inimesi tulema oma taaraga. Sularaha eest on võimalik kohapealt osta 1-liitrine pudel, aga automaati mahub väga hästi ka tavaline 3-liitrine klaaspurk,” lisas Aasmäe. Liiter toorpiima maksab 1,5 eurot ja tasuda saab viipemaksega või sularahas. Sularahas tasumisel tuleks varuda täpne summa, sest automaat raha ei tagasta. 

Märja farmi piim liigub lüpsiplatsilt mööda torusid otse suurde jahutisse. Piim laudaõhuga kokku ei puutu. Jahutis on piima temperatuur 4–5 °C ja sealt võetakse vastava voolikuga piim müügiautomaadi nõusse. Automaadil on kaks müüginõud, millest korraga on kasutuses üks. Müüginõud vahetatakse iga päev. Müügianuma pesu on poolautomaatne, kuid selle protsess on täpselt sama, nagu väiksematel farmijahutitel. Pesemiseks kasutatakse spetsiaalseid vahendeid ja pesu toimub vastavalt masina tootja juhendile. 

Iga nädal määrab piimakombinaat jahutis olevast piimast bakterite üldarvu, mis jääb väga palju alla lubatud piiri. Märja farmi piim on kontrollitud ja seda võivad terved inimesed julgelt tarbida. Oluline on meeles pidada, et toorpiim on pastöriseerimata ning ei pruugi tervislikest või individuaalsetest iseärasustest tulenevalt kõigile sobida.

Soovitused toorpiima tarbijatele:

1. Toorpiima tuleb säilitada külmikus. Märja farmi piima säilivusaeg on hetkel 24 tundi.
2. Toorpiima tuleks kuumutada, kui seda tarbivad riskirühma kuuluvad inimesed nagu eakad, lapsed, lapseootel naised, immuunpuudulikkusega inimesed.
3. Kuumtöötlemiseks loetakse toorpiima kuumutamist vähemalt 75 kraadi juures 15–20 sekundit. Kui toorpiima kasutatakse kuumutatavas toidus (nt supid, purdud jne), siis pole piima vaja eelnevalt kuumutada. 

Märja veisekasvatuse katsefarm on Eesti Maaülikooli õppebaas veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse üliõpilastele. Farmis käib keskmiselt 300 üliõpilast aastas. Farmi loomi kasutatakse ka teadustegevuses, kuid see ei mõjuta müüdava piima kvaliteeti.

Katsefarmi piimaautomaat asub Märja alevikus, Aretuse 6.